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バンコクに行きタイ

タイ・バンコクの旅行記などを中心に書いています(・∀・)

たまにはお蕎麦を求めて国内の旅 (・∀・)

みなさん

お蕎麦は好きですか?

 

秋は 新そばの季節、

突然、おいしいお蕎麦が食べたくなり

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ラッタッタ〜と東京駅に出向き、

東北新幹線でちょいと山形まで約2時間半!

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今まで、あちこち旅行に行ったので、

お蕎麦は、一般的に有名な長野よりも

山形の方がレベルが高いことを本能的に知っているのらす

 

秋の季節は、のどかな田園風景

米どころ東北・・

 

刈り取りを前にした稲穂が黄金に輝いて、、

 

それはそれは美しい、金運に恵まれそうな光景でありました。

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車窓から見える景色も、

なんだか時間がゆったりと流れて見えて・・癒されます(・∀・)

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で、

お目当の 板そば(いたそば)

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山形のお蕎麦はですね、

板そば と言いまして、器が大きな木箱で2〜3人前が盛られてくるんです

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お蕎麦の太さも田舎風の太打ち細打ち選べます

 

特徴的なのは、蕎麦の実を全て挽いて粉にするので黒っぽく濃い目の色合いです

 

 

 

関東の 更科(さらしな)のように中の実だけを使う、そうめんの様に白いお蕎麦はほとんど見かけません

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板そばは、お蕎麦と麺つゆとお漬物という、極めてシンプルな内容です

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お蕎麦はしっかりしたコシのある麺で、

おそらく初めて食べる方は固すぎて少し驚かれるかもです

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でも、これが慣れれば

噛みしめるほど蕎麦の香りが口中に広がる、、幸せ。。

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そば通(つう)の方には堪らないでしょう

 

 

そして、お漬物の本場である東北ならでは

お漬物のレベルも当然のことながら高いのです

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帰りの新幹線で

山形 パインサイダー

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どれも

とても美味しく大満足でした(・∀・)

 

「本物のお蕎麦」が食べたくなったらまた行こう!

  

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